テクノロジーで変革する中小企業の未来
大正時代創業の前川製作所（東京都江東区）は、冷却設備全般を手がける国内大手。主力の産業用冷凍機など「冷やす」分野以外にも独自開発でヒットした製品がある。食肉加工ロボットだ。筆頭は「トリダス」。
コンビニやスーパーで売られる唐揚げなどの原材料になる骨付き鶏もも肉から、自動で骨を取り出す。「鶏肉から…
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